Comenzamos con un nuevo secreto de Ávila, ¿queréis alegrar
la vista, el olfato y el paladar?, pues en este secreto os desvelaremos como.
Uno de los mayores encantos que posee esta ciudad es su
gastronomía. La gastronomía en Ávila esta compuesta por un conjunto de
platos que nos desvelan las costumbres y
la historia de esta hermosa ciudad. La provincia de Ávila, posee un clima
continental que marca muchos de sus platos y sus ingredientes, es por ello, que
en los inviernos de Ávila, predominan sus platos contundentes. ¿Qué clase de
platos nos encontramos en esta fantástica provincia?
Si visitas Ávila, no te puedes marchar sin probar las judías
de riñonada con oreja y chorizo, como propuesta de primer plato. Este nombre
tan curioso se debe a que las judías tienen forma de riñón, y por este motivo y
por su exquisito sabor se convierte en uno de los platos más famosos de esta
provincia. Además, si quieren conocer un dato, “lo mas conocido de la
producción vegetal en Ávila son sus legumbres”, muchas de ellas conocidas como
Judías del Barco, las cuales, son judías de gran tamaño, de color blanco que se
han cultivado en los campos del Banco de Ávila.
Como segundo plato os proponemos el gran conocido y sabroso
Chuletón de Ávila, una jugosa gran porción de carne de vacuno preparado a la
parrilla y servido, en la mayoría de los casos, poco hecho. Este chuletón suele
ir acompañado con patas o lechuga, y se suele elaborar con pocos condimentos.
Os aseguramos que este segundo plato no dejará indiferente a nadie, y que será
todo un reto para el viajero que se anime a probarlo.
Para finalizar, no nos podemos ir de Ávila sin probar su
postre tan conocido, Las Yemas de Santa Teresa. Este es un conocido plato de
repostería que identifican a la provincia de Ávila. Una anécdota de este dulce
es “que su origen es incierto. Una de las teorías acerca de su origen se centra en la posibilidad de que se remonte a la cocina andalusí.
Es conocido que la "Flor de Castilla" es la primera pastelería en comercializarlas con la denominación "Yemas de Santa Teresa" a mediados del siglo XIX. Este apetitoso dulce se ha convertido en un gran elemento de repostería en este lugar y les animamos a probarlos, eso sí una vez que prueben uno no podrán parar, en nuestro próximo blog os desvelaremos la receta de esta maravilla para el paladar.
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Estos son algunos de los consejos que os dejamos en cuanto a la gastronomía de Ávila se refiere, sus platos, sus aromas y su sabor hacen que esta hermosa ciudad sea más increíble en cuanto a gastronomía, cultura e historia, por ello, en este secreto os desvelamos otro motivo para conocer Ávila.
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